為進(jìn)一步規(guī)范濕粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，保障人民群眾飲食安全，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門集中開展了“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。此次行動(dòng)聚焦?jié)衩追邸窈臃邸衩鏃l等濕粉類食品的生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，旨在通過統(tǒng)一部署、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一行動(dòng)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，切實(shí)提升濕粉類食品安全整體水平。

濕粉類食品因其水分含量高、保質(zhì)期短、易受微生物污染等特點(diǎn)，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的品類之一。長(zhǎng)期以來，部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者存在生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、濫用食品添加劑、儲(chǔ)存運(yùn)輸不規(guī)范等問題，給消費(fèi)者健康帶來潛在威脅。“濕粉統(tǒng)一查”行動(dòng)正是針對(duì)這些突出問題，有的放矢，精準(zhǔn)發(fā)力。

專項(xiàng)行動(dòng)中，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員深入濕粉生產(chǎn)加工小作坊、集中交易市場(chǎng)、超市、餐飲店等重點(diǎn)場(chǎng)所，嚴(yán)格檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存運(yùn)輸條件以及是否非法添加硼砂、吊白塊等非食用物質(zhì)。加大監(jiān)督抽檢力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法采取下架、召回、銷毀等措施，并追查源頭，對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者予以嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

行動(dòng)還注重“疏堵結(jié)合”，在加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法的積極向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者宣貫食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，督促其落實(shí)主體責(zé)任，改善生產(chǎn)條件，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)于具備整改條件的，指導(dǎo)其進(jìn)行整改提升；對(duì)于生產(chǎn)條件惡劣、安全隱患大且拒不整改的，堅(jiān)決依法予以取締。

“濕粉統(tǒng)一查”不僅是簡(jiǎn)單的執(zhí)法檢查，更是一次食品安全治理能力的集中體現(xiàn)。它通過統(tǒng)一時(shí)段的集中行動(dòng)，形成了強(qiáng)大聲勢(shì)和震懾力，有效壓縮了違法違規(guī)行為的生存空間。行動(dòng)也向全社會(huì)傳遞了市場(chǎng)監(jiān)管部門持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管、維護(hù)市場(chǎng)秩序的堅(jiān)定決心。

食品安全無小事。濕粉類食品作為許多地方的傳統(tǒng)主食和特色小吃，其安全性關(guān)乎千家萬戶。“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)行動(dòng)的常態(tài)化、制度化開展，將有力推動(dòng)濕粉行業(yè)向更加規(guī)范、安全、健康的方向發(fā)展。市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，創(chuàng)新監(jiān)管方式，強(qiáng)化社會(huì)共治，牢牢守住食品安全底線，讓人民群眾買得放心、吃得安心，切實(shí)提升其在食品消費(fèi)領(lǐng)域的獲得感、幸福感和安全感。